@article {2498,
	title = {Deux restaurants {\`a} New York : l{\textquoteright}un franco-maghr{\'e}bin, l{\textquoteright}autre africain. Cr{\'e}ations r{\'e}centes d{\textquoteright}exotismes bien temp{\'e}r{\'e}s},
	journal = {Anthropology of Food},
	number = {d{\'e}cembre},
	year = {2010},
	url = {https://journals.openedition.org/aof/6730},
	author = {Hassoun, Jean-Pierre}
}
@article {2497,
	title = {Moderniser l{\textquoteright}ethnique pour d{\'e}velopper l{\textquoteright}urbain. La venue d{\textquoteright}une industrie de la feuille de brick dans une ville de banlieue},
	journal = {Gen{\`e}ses},
	volume = {3},
	year = {2009},
	pages = {52-75},
	author = {Hassoun, Jean-Pierre}
}
@article {2496,
	title = {{\'E}volution des emballages de la feuille de brick en France (1973-2015)},
	edition = {s{\'e}rie de 17 photos in{\'e}dites faisant partie de la collection de Jean-Pierre Hassoun et montrant des emballages collect{\'e}s entre 2006 et 2009 au cours de l{\textquoteright}enqu{\^e}te},
	author = {Hassoun, Jean-Pierre and Reyrolle, Jo{\"e}l}
}
