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Filters: Auteur is Desloges, Yvon [Clear All Filters]
. 2009. À table en Nouvelle-France. Alimentation populaire, gastronomie et traditions alimentaires dans la vallée laurentienne avant l’avènement des restaurants. Québec : Éditions du Septentrion, 240 p.
. 1994. « La consommation du gibier en Nouvelle-France ». Mémoires vives. Revue québécoise d’archéologie historique, no 6-7, printemps-été, p. 37-61.
