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. 2020. « Les dessous de la personnalité non-humaine », dans (dir.), La personnalité juridique des animaux. Paris : LexisNexis, t. 2, p. 11-25.
(dir.). 2019. Aux sources de l’histoire animale. Paris : Éditions de la Sorbonne, 281 p.
. 2017. Biographies animales. Des vies retrouvées. Paris : Seuil, 297 p.
. 2012. Le point de vue animal. Une autre version de l’histoire. Paris : Seuil, 388 p.
. 1997. « Représentations et métamorphoses de la violence. La corrida en France (1853 à nos jours) ». Revue historique, no 2, p. 489-520.
