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2013
Aubertin, Marie-Noëlle et Geneviève Sicotte. 2013. « En guise d’introduction. Pour une étude de la gastronomie québécoise », dans Gastronomie québécoise et patrimoine. Montreal : Presses de l’Université du Québec, « Nouveaux Patrimoines », p. 1-16.
Sicotte, Geneviève. 2013. « L’aliment dans la littérature du XIXe siècle québécois. Témoignage ethnologique, revendication patrimoniale et création identitaire », dans Marie-Noëlle Aubertin (dir.), Gastronomie québécoise et patrimoine. Québec : Presses de l’Université du Québec, « Nouveaux Patrimoines », p. 127-150.