Légende :
Madame de Mérigot, « Diverses manières d’apprêter les Pommes de terre » (1794-1795)
Extrait d’un facsimilé du premier livre de cuisine en français écrit par une femme, conservé à la Schlesinger Library de Harvard : Madame de Mérigot, La Cuisinière républicaine, 1976 [1794-1795], p. 16-17
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Contenu associé : Dîners imaginaires et repas fantasmes
