. 2010. « Deux restaurants à New York : l’un franco-maghrébin, l’autre africain. Créations récentes d’exotismes bien tempérés ». Anthropology of Food, no 7, décembre. <https://journals.openedition.org/aof/6730>.
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Deux restaurants à New York : l’un franco-maghrébin, l’autre africain. Créations récentes d’exotismes bien tempérés
