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« Deux restaurants à New York : l’un franco-maghrébin, l’autre africain. Créations récentes d’exotismes bien tempérés ». Anthropology of Food, no 7, décembre. <https://journals.openedition.org/aof/6730>.
. 2010. « Moderniser l’ethnique pour développer l’urbain. La venue d’une industrie de la feuille de brick dans une ville de banlieue ». Genèses, vol. 3, no 76, p. 52-75.
. 2009. Évolution des emballages de la feuille de brick en France (1973-2015), série de 17 photos inédites faisant partie de la collection de Jean-Pierre Hassoun et montrant des emballages collectés entre 2006 et 2009 au cours de l’enquête.
. [s. d.].