Il n’y avait personne en lui; derrière son visage […] et derrière
ses discours, qui furent nombreux, fantastiques et agités, il
n’y avait qu’un peu de froid, un rêve que personne ne rêvait.
Jorge Luis Borges1.

Si l’écrivain semble plutôt bien représenté au cinéma, Baudelaire dément la règle — c’est d’ailleurs Edgar Poe, alter ego dont l’auteur des Fleurs du Mal fut le traducteur français, qui devient l’un des premiers écrivains cinématographiés (Griffith, 1909). Malgré le potentiel dramatique et tragique du récit de sa vie, rapidement exploité par les biographes

Dans les villes occidentales, on parle souvent aujourd’hui d’une circulation généralisée des nourritures qui serait au fondement d’un cosmopolitisme alimentaire auréolé d’une éthique relative à l’accueil réservé aux (supposés) goûts « des autres » (Hassoun, 2010).

Il faut attendre 1968 pour que la revue Libre-Service Actualités invente le
mot d’hyper-marché et en donne la définition : « Grande unité de vente au
détail présentant un très large assortiment en alimentation et marchandises
générales; surface de vente supérieure à 2500 mètres carrés; vente géné-
ralisée en libre-service et paiement en une seule opération à des caisses de
sortie; parking de grandes dimensions mis à la disposition de la clientèle. »

Il est temps à
Il est temps à présent
Tandis que vous
Tandis que vous brassez
De glisser un présent
Pour votre fian
Pour votre fiancé

Un souhait d’amour
Un souhait d’amour s’impose
Tandis que la
Que la pâte repose
Graissez le plat de beurre
Et laissez cuire une
Et laissez cuire une heure

Chaque époque réinvente sa gastronomie et établit le palmarès de sa haute cuisine1. À chaque fois, ces codes gastronomiques émergents portent avec eux des jugements de valeur, des récits familiaux, collectifs et nationaux, des représentations et des imaginaires.